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Malte: Trigo Claro (Wheat Blanc) / EBC: 4-6

Produtor: Castle Malting

Origem: Bélgica

Taxa de uso: Até 50%

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Descrição do produtor:

Atributos: Malte de trigo belga, secado entre 80 e 85°C.

Características: Aprimora o sabor peculiar das cervejas de trigo. O malte Château Wheat Blanc é essencial na fabricação de cervejas de trigo, mas também é usado (3- 5%) em cervejas comuns graças à sua proteína que proporciona à cerveja uma sensação encorpada na boca e aprimora a estabilidade do colarinho da cerveja.

Uso: Cervejas de trigo, Weiss, cervejas claras, cervejas com baixo ou nenhum teor alcóolico.