Malte PALE ALE belga - CASTLE MALTING
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Descrição do malte chateau PALE ALE Castle Malting:
Malte: Chateau PALE ALE / EBC: 7 - 10
Produtor: Castle Malting
Origem: Bélgica
Taxa de uso: Até 100%
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Descrição do produtor:
Atributos: Malte base belga de cor clara. Secado entre 90 e 95°C.
Características: Geralmente usado como malte base ou em combinação com malte Château Pilsen 2RS para produzir um sabor de malte mais forte e cor adicional. Por ter uma cor mais intensa, este malte pode adicionar um tom dourado ao mosto. É usado com leveduras mais fortes para produzir cervejas Amber e Bitter. O malte Château Pale Ale é secado por mais tempo e geralmente é mais modificado, proporcionando um sabor mais pronunciado que o do Château Pilsen 2RS. As enzimas no malte Château Pale Ale podem comportar o uso de maltes especiais não enzimáticos.
Uso: Estilos Pale Ale, IPAs e cervejas Bitter, estilos ingleses mais tradicionais.