Fermento cervejeiro Mangrove M36 Liberty Bell / pct 10gr

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   FERMENTO MANGROVE JACKS - M36 - LIBERTY BELL ALE:

O Fermento Mangrove Jacks - M36 - Liberty Bell Ale é uma levedura ale de alta fermentação, apropriado para uma ampla variedade de estilos distintos e lupulados de cervejas. Esta cepa produz ésteres frutados suaves e ajuda a acentuar os aromas de malte.
Apropriado para: English e American Pale Ales, Extra Special Bitters, Golden Ales e outras.

Características:
Uso: 1 sachê para 20 litros (densidade do mosto até 1055)
Atenuação: Alta
Floculação: Baixa
Temperatura de fermentação: de 18ºC a 25ºC
Tolerância de álcool: 8%
Equivalante: Fermento Fermentis S-04, Lallemand London, Angel Yeast CN36, TB-13 Levteck

Caracteristicas:

Características de aroma: Esta levedura possui ésteres de pera, e possível aroma de morango e kiwi pode ser encontrado. Aromas lupulados e maltados sobrevivem a fermentação. E se aromas de lúpulo e de malte são proeminentes na cerveja, as características de aroma da levedura ficarão de fundo na cerveja.
Características de sabor e sensação na boca: Cervejas fermentadas com esta cepa tendem a ter um final mais seco mas sem perda de corpo. Conquistam também uma textura aveludada com um corpo de leve a moderado, com acidez leve e com sabor neutro. Os aromas que esta levedura cria são favoráveis para uma grande variedade de ales.
Cervejas mais alcoólicas: Esta cepa funciona muito bem com cervejas fortes, com muito corpo, porém leves e saborosas.

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